藏書羊肉正宗做法

工具/原料

羊腿     (半隻)

花椒      少許

白蘿蔔   1根

黑胡椒顆粒    少許

姜          半塊

葱           1把

大蒜葉    少許

油豆腐     200克

粉絲        100克

白菜       300克

鹽          少許

豬血       200克

白胡椒粉  少許

方法/步驟

1/7分步閲讀

半隻羊腿切成兩大塊，用冷水加花椒浸泡兩小時以上，時間充分的話浸半天也無妨。

2/7

浸泡好後充分沖洗乾淨，加入切成塊狀的白蘿蔔、拍鬆的姜塊、打結的青葱、黑胡椒顆粒、涼水開始燉。

3/7

高壓鍋燉50分鐘，如果沒有用普通的燉鍋燉5-6小時。燉好後把所有的輔料都扔掉，僅留下湯和肉。

4/7

肉撈出。

5/7

切片。

6/7

準備火鍋輔材：豬血切小塊，白菜切片、油豆腐切開，粉絲用温水浸泡好後撈出，大蒜葉切碎。

7/7

將部分湯倒入火鍋中，放入部分羊肉、白菜、豬血、鹽（注意現在吃的時候才放鹽喔）煮開，沸騰後加入白胡椒粉和大蒜葉。熱氣騰騰、沒有任何羊羶味的火鍋可以開吃啦！把火鍋轉小火，邊吃邊添入湯、肉和輔材，養生又方便的美味！

藏書羊肉正宗做法

工具/原料:

羊腿 (半隻)、花椒 少許、白蘿蔔 1根、黑胡椒顆粒 少許、姜 半塊、葱 1把、大蒜葉 少許、油豆腐 200克、粉絲 100克、白菜 300克、鹽 少許、豬血 200克、白胡椒粉 少許

方法步驟:

1、半隻羊腿切成兩大塊，用冷水加花椒浸泡兩小時以上，時間充分的話浸半天也無妨。

2、浸泡好後充分沖洗乾淨，加入切成塊狀的白蘿蔔、拍鬆的姜塊、打結的青葱、黑胡椒顆粒、涼水開始燉

3、高壓鍋燉50分鐘，如果沒有用普通的燉鍋燉5-6小時。燉好後把所有的輔料都扔掉，僅留下湯和肉。

4、肉撈出

5、切片

6、準備火鍋輔材：豬血切小塊，白菜切片、油豆腐切開，粉絲用温水浸泡好後撈出，大蒜葉切碎

7、將部分湯倒入火鍋中，放入部分羊肉、白菜、豬血、鹽（注意現在吃的時候才放鹽喔）煮開，沸騰後加入白胡椒粉和大蒜葉。熱氣騰騰、沒有任何羊羶味的火鍋可以開吃啦！

藏書羊肉正宗做法

1、步驟1：生羊肉，一大塊切成幾塊，洗淨。鍋內加水，放入薑片，料酒，燒開後放入羊肉煮開，關火放置10分鐘，可以讓羊肉裏的血水流出，後面煮出的羊肉湯才比較乾淨清澈。然後羊肉撈出洗淨。羊肉的分量根據自己家鍋的大小和個人意願。

2、步驟2：砂鍋內放入羊肉，薑片，加水煮開後轉小火煮至筷子能插入肉中。喜歡吃肉爛一點的可以煮久一點。用電壓力鍋的煮15_20分鐘即可。

3、步驟3：將羊肉撈出，待羊肉冷涼後切成片，放回到湯中。至此，羊肉湯就做好啦。如果做的多或者當時不吃，湯涼後可放入冰箱保鮮，要吃的時候再適量取出來。

4、步驟:4：大白菜適量，洗淨，切大片或者寬絲放入羊肉湯裏煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金針菇，蘑菇和其它蔬菜。

5、步驟5：湯中加入生抽一匙，醋3/4匙，鹽適量，王守義十三香1/2匙或者其它炒菜調味料，葱花，香菜段，不喜歡的可以不加香菜。口味清淡的可以只加鹽。