廣東醬爆魷魚筒的做法

做法如下：

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洋葱、尖椒、魷魚須洗淨，切成小段備用。

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水開後加入料酒，放入魷魚須燙15秒撈出。

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另起鍋燒油，油温五層熱倒入燙好的魷魚，爆出香味。

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倒入洋葱、黃豆醬、豆瓣醬、醬油、白糖快速翻炒均勻。

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再放入青椒絲炒至斷生，加入適量的鹽、孜然調味。

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好吃的醬爆魷魚須就做好了。

主料：魷魚

輔料：洋葱、青杭椒、紅杭椒、生薑、蒜

調料：孜然粉、辣椒醬、蠔油、生抽、麻油、白糖、澱粉

做法

1、清洗魷魚，進行改刀，魷魚筒切成片狀，將魷魚表面皮去掉改花刀，最後切成小片。

2、配料進行切配，杭椒切圈，生薑切片，蒜子拍鬆，洋葱切丁

3、將孜然粉、辣椒醬、蠔油生抽調配成醬料備用

4、將魷魚簡單過油後盛出備用，大火將洋葱丁、蒜、杭椒炒香，再次將魷魚加入鍋中，加入提前準備好的醬汁以及麻油白糖調味，最後加入濕澱粉收汁。

原料：魷魚、小葱、小辣椒、食用油、醬油、蠔油、料酒、姜。

做法步驟：

第1步、買回來的新鮮魷魚洗乾淨備用。燒一鍋熱水，鍋裏倒入適量料酒，放入薑片。水開後將洗乾淨的魷魚倒進去。誰開一分鐘就可以撈出來過冷水備用。

第2步、小辣椒切碎，小葱切段。因為之前做了很多蒜蓉醬，所以這裏就不需要用蒜泥了，大家沒有蒜蓉醬的話可以用生蒜切碎也是可以的。

第3步、鍋燒熱，倒入適量油，然後把焯水的魷魚筒倒進去，魷魚須先別放。

第4步、魷魚筒煎至表面有點焦黃。

第5步、把魷魚須一起倒入鍋裏。

第6步、翻炒以後加入小辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不用放。

第7步、加入蒜蓉醬，加入適量的鹽、醬油、耗油，再加入一些水。

第8步、加入適量料酒收汁，最後放小葱段翻炒出鍋。

第9步、美味的醬爆魷魚筒就做好了。