麻辣串賣相好技巧

注意衞生。

淨鍋上火倒入色拉油300克，燒製三成熱時放入全部香料，再放入子彈頭辣椒25克，二荊條40克，朝天椒17克麻椒90克小火炒制香味濃郁即可倒入高湯15千克。

倒入味達美醬油150克，雞汁50克，白棉糖25克，味精40克，雞精20克，白胡椒粉10克，鹽適量攪拌均勻即可。最後倒入自制的辣椒紅油160克，麻椒油180克，在撒入熟白芝麻30克即可。最後就是放入剛才串好的串串燙了。