帽子怎麼炒好吃

先把帽子拿去洗一下，清洗乾淨，不然帽子上的頭皮屑會吃掉的哦。

開大火，加油，炒。

把帽子切成一小塊一小塊的放下去，加一點鹽，再加點雞精調味，這樣味道就出來了。我們在家一點醬油和耗油，這樣已經很香了！再加一點豬油，好的，可以錯過了關火。很香！

帽子怎麼炒好吃

食材

主料

豬腿肉

適量

輔料

姜

100g

蒜

100g

麻辣醬

一勺

豆瓣醬

一勺

香辣醬

一勺

醬油

兩大勺

蜂蜜

一大勺

料酒

一大勺

芝麻油

一大勺

草果

2個

沙仁

2個

八角

8個

花椒

一小把

步驟

1、先把肉洗乾淨切成丁肥瘦分開，瘦肉加料酒，醬油，芝麻油醃半個小時，肥肉放下鍋煉油，不要太乾

2、肥肉撈起來，把油裝起來，不用這個油炒，不然一段時間會凌，重新倒調和油，把姜蒜放進去炒黃撈起

3、把醃好的瘦肉放進去，炒了變色撈起，炒肉的油湯也倒出來單獨裝一會有用，再重新倒一點油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入幾種醬翻炒成紅油，再把肥瘦肉一起倒進鍋裏，加醬油、蜂蜜調色

4、把之前炒瘦肉的油湯倒進去，另外加點水，大火煮十五分鐘，要一直翻炒，不然會糊鍋

5、炒到收汁就可以起鍋了，我這個是做了兩公斤肉，放在冰箱裏可以吃好長時間了，有了這個燜肉帽子，什麼方便麪，外面的米線麪條都是浮雲了。

帽子怎麼炒好吃

雜醬帽子，加在米線麪條裏好吃。

做法如下:新鮮豬肉洗淨，剁成肉沫，肉末加入薑末、料酒去腥、生抽老抽耗油、抓伴均勻醃製5分鐘油熱倒入醃製好的肉沫，翻炒半熟，加入豆瓣醬，繼續翻炒以防粘鍋，待肉末完全熟透，加入適量鹽和味精，出鍋即可食用。吃米線或麪條時，加入雜醬帽子調味，就是雜醬味拉。