子姜怎麼炒好吃

子姜炒肉絲的食材：50g子姜、50g紅辣椒、300g瘦肉、配料適量油、適量鹽、5g味級鮮、3g香油、適量澱粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g雞精。

子姜炒肉絲的做法：

1、子姜表面清洗乾淨，斜切成薄片，再切成細絲，紅辣椒去籽去蒂切成細絲。

2、豬肉切成細絲。豬肉加澱粉、香油、五香粉、醃製15分鐘，讓肉充分吸收。

3、將味極鮮、澱粉、料酒、糖和鹽、雞精加適量的水兑成芡汁待用。

4、炒鍋燒熱，放入油，放入肉絲，炒變色。

5、加入子薑絲和紅椒絲，炒勻裝盤。

子姜炆鴨

材料：鴨子1只，子姜100克，葱段20克。

調味料：醬油10克，蠔油5克，冰糖2克，鹽調味，老抽少許。

詳細做法：

1、將鴨子處理乾淨後，用刀剁成小塊，入鍋煸炒制金黃色待用。

2、熱鍋冷油後，放入子姜煸炒制香時，放入炒好的鴨子，烹入白酒炒香。接着倒入適量的水，放入調味料，小火慢慢燉制入味後，撒入葱段即可出鍋。

糖醋仔姜

用料

仔姜 700克

鹽