豬肝醃幾天可以曬

豬肝要醃1-2天才可以曬。

因為醃製的時間足夠才能讓鹽分充分入味，這樣豬肝和豬心不容易變味，存放的時間會更久。在醃製過程中，每天可以翻動一次，更利於均勻入味。

醃製1-2天豬肝已基本入味就可以掛在太陽下曬乾即可。往往雲貴川湖南湖北各地再用煙進行熏製，就有煙燻味。一般都要過了冬至過後進行醃製，不然會導致肉質變質，生蛆。

豬肝醃製三天左右可以晾曬。晾好的豬肝可放入冰箱冷凍保存。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡40分鐘，可以使肝臟更嫩，沒有腥味。生豬肝可以分成幾份冷凍，每份是一次吃的量。不要反覆凍了化化了凍。可以在吃不完的豬肝上薄塗一層食用油，然後放入冰箱中保存，這樣可以讓豬肝和原來一樣鮮嫩好吃。

豬幹醃三天左右可以曬。具體步驟：豬肝放入清水中浸泡40分鐘，切條把控過水的豬肝放入盆中加入鹽攪拌均勻蓋上保鮮膜醃製至少12小時再加入白糖，攪拌均勻，再蓋上保鮮膜醃製至少12小時倒入高度白酒攪拌均勻醃製12小時每個豬肝上穿條繩子，放太陽下曬一週就完成了。