菜鱘可以冰凍嗎

答案是菜鱘可以冷凍保存，但是冷凍前需要密封包裝，以免菜鱘與空氣接觸，出現變質的現象。

菜鱘學名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養價值極高。