蓮花菜可以冷凍保存嗎

可以冷凍保存                                                     蓮菜冷凍後還能吃，只是營養上會比新鮮的低，蓮菜凍了後顏色發灰，口感變差，食用價值變小。蓮菜，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

1、花菜是可以直接冷凍的，但是冷凍過的花菜再解凍烹飪的話口感會有所變化，因為温度的驟變會破壞花菜的成分，所有花菜儘量食用新鮮或冷藏保存的。

2、大部分蔬菜都不適合直接冷凍保存，特別是葉子類蔬菜，冷凍後的蔬菜葉子會發黃、變軟，沒有食用價值。