蛙小俠香辣牛蛙的做法

用料:

牛蛙 3只

藕 1節

土豆 1個

芹菜 1根

花菜 半顆

洋葱 半個

青椒 1個

大蒜 5瓣

香菜 2根

味好美麻辣風味調料 半包（50克）

鹽 5克

糖 10克

老抽 1勺

食用油 80克

麻辣幹鍋牛蛙的做法步驟:

步驟 1 牛蛙洗淨，切塊。

步驟 2 準備好各種蔬菜，切片。（可以選擇你喜歡的蔬菜）

步驟 3 鍋內放油，燒熱後，放入切好的土豆片，炸透。土豆炸過才好吃。

步驟 4 炸到兩面稍有焦黃可以盛出。

步驟 5 除芹菜外，將其他蔬菜倒入留有底油的鍋內翻炒。

步驟 6 放入一勺鹽，約5克，翻炒拌勻。

步驟 7 炒好後，盛出。

步驟 8 鍋內放適量的油，燒熱後，放入牛蛙，大火翻炒。

步驟 9 準備好味好美麻辣鍋風味底料。

步驟 10 將翻炒好的牛蛙推到鍋子的一邊，留出底油，在底油上倒入味好美調料，翻炒調料。

步驟 11 調料翻炒好後，與牛蛙混合翻炒拌勻。再倒入一勺老抽調色。

步驟 12 倒入前面的蔬菜，翻炒。

步驟 13 再倒入芹菜，這樣才能保證芹菜脆脆的口感。

步驟 14 加入兩勺糖（約10克），翻炒拌勻。

步驟 15 大火收汁，查看鍋底，汁水收幹後就可以關火盛出了。

1、食材：牛蛙（已洗淨）。

2、幹辣椒（已清洗控幹水分剪成小段），薑片、大葱、花椒、熟白芝麻。

3、將牛蛙放在案板上剁成塊。

4、放入盤中。

5、接着，擱入薑片和大葱，加適量的料酒。

6、加適量的醬油。

7、加適量的白胡椒粉。

8、加適量的鹽。

9、加2勺幹澱粉。

10、抓勻，醃製30分鐘。

11、起鍋倒油燒熱，下入醃製好的牛蛙炸至有些金黃撈出。

12、放在廚房紙上吸油。

13、然後，鍋內留適量的底油，下入幹辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。

14、最後，合入炸好的牛蛙，擱入熟白芝麻翻炒翻炒即成。