頸背肉和裏脊哪個貴

頸背肉叫做梅頭肉，裏脊肉是脊樑骨肉，大多數人都喜歡頸背肉，這地方的肉靠近豬頭部肉質嫩滑絲爽，肥瘦相間，口感滑而細膩，適合拿來爆炒，老人小孩皆宜。所以頸背肉比裏脊肉貴了點。裏脊肉有點柴，是純粹的瘦肉，適合作豬扒，或絞肉餡，做肉餅。也因地方的習俗，喜歡吃的人多東西就貴。