沙縣鴨頭熱量

每100克鴨含有大約130大卡以上的熱量。做法:1.鴨頭洗淨，鍋內下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒、麻椒.下豆瓣醬炒香，下薑片，蒜片翻炒出香味

2、老滷湯，再加入老滷湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮滷湯20分鐘.將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火滷煮1小時即可。