臘鴨吃了會發胖嗎 - 臘鴨熱量高嗎是多少

臘鴨是一種臘味美食，一般都是醃製風乾的製作過程，那麼臘鴨吃了會發胖嗎？臘鴨熱量高嗎是多少？

臘鴨吃了會發胖嗎

吃臘鴨是不會發胖的，但減肥期間建議不要食用。臘鴨的等級是以重量作準，重量越大，級數越高，價錢越貴;皮薄金黃半透明、肉紅;以幹為好，摸着無潮濕感。選購臘鴨還有一個要點：肥。凡是鴨腿豐滿、近翼部分的肉較厚的就是肥鴨。另外嫩的臘鴨會比較好吃，而分辨臘鴨的老嫩，主要看鴨的皮跟嘴：鴨皮起皺、鴨嘴很硬的是老鴨;相反，皮肉光滑、鴨嘴較軟的是嫩鴨。

臘味食品在加工和儲存過程中，脂肪容易發生氧化，產生哈喇味，同時產生醛類和酮類等有害化學物，長期食用有害健康;如果是熏製的臘味，還可能導致苯丙芘超標。而且，臘味高脂高鹽，也基本不含維生素等營養素，營養價值着實不高。所以，就算好吃也不要多吃，尤其是高血壓高血脂患者要少吃。

臘鴨熱量高嗎是多少

臘鴨的熱量(以100克可食部分計)是210大卡(878千焦)，單位熱量適中。每100克臘鴨的熱量，約佔中國營養學會，推薦的普通成年人保持健康，每天所需攝入總熱量的9%。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道臘鴨吃了不會胖，但是還是要少吃。