王氏現撈鴨腿的熱量

王氏現撈鴨腿每百克247大卡熱量

用料

鴨腿 2只，香葉 2片，八角 1個，冰糖 適量

鹽 少許，生抽 2勺，料酒 4勺，耗油 1勺

薑片 3-4片

鴨腿的做法步驟

步驟 1

兩個鴨腿洗乾淨擦去表面水分

步驟 2

鍋中倒油，鴨腿皮先朝下小火煎至表皮變黃變硬

步驟 3

再翻面煎

步驟 4

兩面多翻幾次，小火煎就可以

步驟 5

另起油鍋，放入冰糖，小火熬至出糖色

步驟 6

熬好糖色後加入開水，放入鴨腿，2片香葉，1個大料、2勺生抽、4勺料酒、1勺耗油，薑片和少許鹽，加蓋燒開後轉小火慢燉

步驟 7

湯汁收到只剩三分之一時開中火收汁，用勺子舀湯汁不停的淋在鴨腿上

步驟 8

邊淋邊翻面，這樣更入味，收到最後小火收幹