淡奶和奶油區別

二者的具體區別

1、含義的不同，淡奶指的是一種將牛奶蒸餾除去一些水分後的產品而奶油指的是通過物理方法進行分離濃縮後得到的脂肪含量為30%到38%的產品。

2、用途的不同，淡奶主要是用於奶茶、港式甜品的製作奶油主要是用於蛋糕裝飾，製作巧克力糖、西式糕點以及冰淇凌等。

3、濃稠程度的不同，相對來説淡奶的濃稠程度比淡，奶油要低

淡奶和淡奶油在加工方法上就有明顯區別，淡奶是把牛奶經蒸餾加工後去掉一些水分，得到的濃度較高的牛奶，而且它的含糖量比較高，而淡奶油則是從全脂奶中分離得到的脂肪，在分離過程中牛奶中的脂肪會漂浮在上層，人們把它取下來以後就是淡奶油而淡奶油幾乎不含糖。