粵式香芋南瓜椰奶煲的做法

食材：

主料：香芋，300g。南瓜，300g

輔料：椰漿，30ml。鹽，適量。糖，適量。雞粉，適量

步驟：

1.香芋、南瓜切件。

2.鍋內放少許油，爆香兩顆蒜。

3.把香芋和南瓜放入鍋內，加水到香芋南瓜的八分滿。

4.煮開後改小火燜到軟，加椰漿，適量鹽、糖、雞粉調味。

用料香芋 200克南瓜 200克油 少許鹽 少許蒜 2瓣椰汁 200ml椰肉 適量紅糖（或冰糖） 1勺

椰汁香芋南瓜煲的做法步驟

步驟 1

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戴上手套將香芋南瓜切成小塊（南瓜沒拍照）

步驟 2

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準備一個新鮮的椰子，用大刀在砍去外層，直到露出白白的椰肉，將椰汁倒量杯內，我這個椰子裏有350ml的椰汁，然後用勺子挖出內壁上白色的椰肉切絲條備用。將多餘的椰汁倒回椰殼，放入冰箱冷凍保存，下次解凍後還可再用一次。

步驟 3

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燉鍋下油，下蒜片炒香

步驟 4

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加入南瓜香芋翻炒一下

步驟 5

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加入少許鹽，一勺紅糖（或冰糖）繼續翻炒一會兒

步驟 6

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加入適量水，蓋過香芋南瓜即可，蓋上鍋蓋大火燒開後，小火燉10分鐘，再下入椰汁及椰肉條，再燉5分鐘。

步驟 7

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時間到了，開鍋蓋

步驟 8

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軟香甜糯可口的椰汁香芋南瓜煲出鍋啦。

分