包頭魚頭清燉要幾分鐘

包頭清燉魚頭很好吃，省時方便需要二十分鐘。先把魚頭苦腮掏掉，洗乾淨魚頭，加葱，姜，蒜，茴香，大料，香葉，鹽，生抽，老抽，味精加水浸透魚頭，水淹沒到魚頭三分之二，大到醃製十分鐘。

然後上火燉上二十分鐘，包頭清燉魚頭就好了，味美香味好，人人都愛吃。

包頭魚頭清燉十分鐘左右即可。

清燉魚頭是一道很經典的家庭私房菜，不僅鮮香味美，而且富含的營養價值也特別的高，而主要的食材就是魚頭啦，也可以根據個人的口味喜好來改變口味，如果想吃辣可以多放一些幹辣椒，如果喜歡吃鮮一點可以放少許的糖等等，下面我就來具體的為大家分享一下清燉魚頭的做法吧。

燉魚頭一般來講只需要準備一個魚頭就可以了，但是為了可以好看一些，也可以加一些豆腐或者是青菜。我這裏用花鰱魚頭為例子，這種魚頭不僅肉質鮮美，而且個頭還挺大。首先我們要把魚頭處理乾淨，從魚頭的中間剁開，成蝴蝶形狀擺在盤子上面，建議魚頭後面可以留一下魚身肉，這樣可以讓湯汁變的更有味道。接着在魚頭上面淋上適量的花雕酒，用少許的食用鹽把魚頭全身上下按摩一遍，不僅去腥，食鹽還可以讓魚的肉質變的緊緻，口感也會很好。然後用保鮮膜封好魚頭，放在冰箱中冷藏20分鐘。

接下來開始準備配菜，準備半塊的豆腐。切成一個一個的小方塊備用，然後可以洗一些青菜作為點綴。菜籽油、適量食用鹽、少許老抽、少許蠔油、啤酒一聽、葱段3個、薑片3片、蒜片若干、少許白糖、少許味精、少許花雕酒、幹辣椒若干以及八角1顆全部準備完畢，就要開始燉魚頭了。起鍋燒油把魚頭放進去兩面各煎兩分鐘，然後放入八角、葱段、薑片、蒜片，幹辣椒，蠔油輕輕的翻炒。看到魚肉成金黃色時加入啤酒淹沒魚頭，加入少許花雕酒和白糖。再來一點老抽進行調色，適量食鹽調味。然後把青菜還有豆腐全部放進去，蓋上蓋子後轉中火燉十分鐘後加入味精再燉兩分鐘即可出鍋。