拔絲芋頭的糖怎麼做的絲

1油鍋內放入白糖（白糖與油的用量比例為：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時，即把炸好的芋頭塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹於炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用。