請問拔絲地瓜的糖該怎麼熬

鍋中加入清水和白糖，白糖和水的比例最好是1:1然後，用鏟子不停地攪動白糖，就會看到白糖融化，水分慢慢蒸發。

而且會看到糖液會變得越來越粘稠，氣泡變得細小。當糖液變成微黃色的時候，糖就熬好了，這時候立即關火即可。

1、 油炸地瓜塊後，鍋中留一點底油。 也可以在鍋中滴一點兒油。

2、 再加入適量的白砂糖。 糖的量要與炸的地瓜塊兒相匹配。

3、 開小火開始熬製。不要急於攪拌。 幾分鐘後，底部的白砂糖開始融化。