羊腸肚煮不爛怎麼辦

羊肚煮湯不爛，需要用高壓鍋燉一下，如果羊是老羊的話，用鐵鍋燉的話不容易燉爛，那麼就需要用高壓鍋來壓一下，羊肚在高壓鍋的高温壓力下，一般15至25分鐘之內就可以壓爛了，這樣的情況下，壓出來的羊肚軟爛鮮美是老少皆宜的美食之一。