牛骨湯怎樣保存不變味

1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室中冷藏，待其凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。

2、把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。

3、然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室。隨用隨取。

建議少做一點，當天吃完，任何事物放久了都不好。

1、如果大家不能確定可以喝完整鍋骨頭湯的情況下，不要將整鍋骨頭湯都放鹽，只需放需要喝的湯即可，因為骨頭湯中的鹽分更容易讓骨頭湯滋生細菌，從而加速骨頭湯的變質。

2、如果要將湯放入冰箱冷藏，儘量裝在帶蓋的瓷器裏。

3、如果沒有冰箱，可以將骨頭湯放在瓷器裏然後泡在涼水裏，放在空氣流通的地方