燉驢架的調料配方

材料配方：

驢架子 200g，香葱 2棵，生薑 1塊，驢肉 300g，香油 2小匙，精鹽 1小匙，胡椒粉 2小匙，味精　 0.5小匙，大料 適量

做法

01

驢肉和驢架子用清水洗淨香葱洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末

02

將驢肉、驢架子放入大鍋中加香葱結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片

03

待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。