潮汕海烙的做法

潮汕蠔烙

原料：新鮮海烙肉200克、鴨蛋2個、蒜苗、番薯粉、鹽、魚露各適量。

做法步驟：

第1步、新鮮生海烙淨利幹水分。

第2步、鴨蛋打散備用。

第3步、蒜苗切碎，放入鮮蠔、番薯粉及鹽伴勻。

第4步、熱鍋下豬油，倒入伴好的鮮海烙至表面金黃再翻轉。

第5步、煎至兩面金黃，倒入鴨蛋。

第6步、再在邊沿淋上少許豬油，煎至表面酥脆即可。