潮汕筍粄的做法

食材用料

木薯粉1斤，新鮮竹筍1大個，香菇10個，蝦米1小碗，五花肉半斤，鹽適量，油適量

做法步驟：

1，把木薯粉倒進一個大盆中，加入開水用筷子攪拌成絮，然後温度不高時用手進行和麪，和麪做到三光就可以了，盆光 手光 面光

2，撒點麪粉在乾淨的枱面，取一小塊麪糰搓圓壓扁，用擀麪杖擀麪皮，像餃子皮那樣的厚度那樣，拿個水杯倒扣，用力一壓就可以了

3，把多餘的麪糰邊緣捏開便可以，撒點麪粉在表面防止餃子皮太黏

4，把竹筍洗淨切粒，五花肉剁碎放點鹽先醃一下，泡好的冬菇切粒，蝦米洗淨，先炒五花肉，盛起，再炒冬菇和放進蝦米，盛起放豬肉一起，最後炒竹筍，把剛炒的全部倒入鍋放適量的鹽再炒一下關火裝盆即可

5，拿個蒸籠，蒸籠表面涮一下油，把包好的筍粄放進蒸籠，大火蒸10分鐘

6，10分鐘後，轉小火，揭鍋蓋，把每個筍粄用油刷一遍，蓋上5分鐘就可以出爐

7，開吃

材料

主料：木薯粉100G、筍2小根、胡蘿蔔小半根、香菇5個、木耳5個、瘦肉100G

輔料：蠔油2湯匙、生抽1湯匙、花生油2湯匙、胡椒粉適量

筍粄

1

筍、木耳、香菇、胡蘿蔔切成丁，肉剁泥。加入調料，攪拌均勻。

2

木薯粉加開水揉成團。

3

將皮擀好，將餡包入皮中，口壓緊。

4

上鍋蒸十分鐘左右即可。