筍粄皮的做法大全集

筍粄皮用料

米粉適量、木薯粉 適量

温水 適量

餡：豆乾適量，香菜適量、田筍 適量

香菇適量、瘦肉適量、木耳 適量

薑末適量、蒜蓉適量、精鹽 適量

胡椒適量、香油 適量

做法步驟

步驟 1

1、先做筍粄的皮，用米粉、木薯粉兑用温度適中温水（冷水是做不出來的）攪拌和成面狀，再擀成比餃子麪皮般稍厚的粄皮 

2、將配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆乾粒，（放點蝦米更有鮮味），經過温油炒香後待用 

3、再用粄皮像包餃子一樣入餡包起來，進鍋只需蒸約5分鐘即可，蒸的時間長短也直接影響米粄的造型 

4、出鍋後在筍粄上鋪上蒜蓉和淋上香油，撒上香菜，滋味就完全出來了。