乳酸菌風味醬會有乳酸菌嗎

是有的，但是需要仔細區別滅菌產品和活菌產品。

所謂的乳酸菌風味產品，是指以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段，製成風味與乳酸菌相似的一種產品，但其中乳蛋白含量達不到乳酸菌基本技術要求（乳蛋白質含量≥0.7％）。