陳醋泡核桃是熟的還是生的

要生的，這樣核桃的鮮味才能出來，熟的核桃不是這個味道。

先將核桃仁泡了2天，中間換一次水。泡完核桃仁後，會發現水裏有很多油，而且碗的邊緣還有一圈黑

其實放在水裏泡不單可以泡出一些油，因為核桃仁上的皮會讓核桃仁的口感生澀，要想吃得精細點，還要把這層皮剝掉。