米線調味粉配方比例

湯料：光肥母雞半隻（約750g）、光老鴨半隻（約750g）、豬筒子骨3根、火腿。

鮮料：豬脊肉、雞脯肉

、豬肚頭、豬腰子、烏魚（黑魚）、水發魷魚、鵪鶉蛋、香菜、水發豆皮、白菜心、碗豆尖、葱頭、豆芽菜、蘑菇。

調料：味精1g、芝麻油5克、豬油或雞鴨油50g、香油和辣椒油25g、精鹽1.5g、白胡椒粉3g。