大麥粥為什麼不紅

像大麥粥，有的時候不紅，有的時候發紅，跟他的質量是有關係的，另外呢，跟它的存放時間也是有關係的，因為存放時間變長，以後導致他整體營養價值會有變化，所以煮出來顏色也會有變化應該是大麥的成熟程度不同，所以顏色就有差別，是因為成熟度造成的