怎麼泡酸蘿蔔又脆又酸

1、白蘿蔔1個削皮。

2、切成小段。

3、切好的蘿蔔放在盆子裏面撒一層鹽， 拌勻，放置一小時。

4、醃製一個小時蘿蔔會出一些水。

5、把蘿蔔裏面的水倒掉。

6、再用純淨水沖洗一下蘿蔔。

7、再準備一個碗，加入適量涼白開。

8、加入適量白糖。

9、加入適量白醋，調成適合自己酸甜口味的汁。

10、倒入無水無油的瓶子裏，加入切好的蘿蔔。汁要漫過蘿蔔。

11、擰上蓋子，醃製一天就可食用了。

準備白蘿蔔和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然後將蘿蔔用清水洗淨處理好，切成塊狀，撒上兩把鹽，醃製半個小時，濾幹水分。再燒一大碗開水，放涼備用。

然後將蘿蔔、薑片、白醋、白糖、涼開水等一起放進密封罐密封好，放置在陰涼處1-2天即可。

生薑切絲(可不加)，白醋，鹽適量，放在盤子裏，用清水調勻。 

蘿蔔，可隨意切，要想泡快點，就切小點。 

所有材料混在一起即可。我切的是一釐米左右大小的蘿蔔條，泡了兩個小時就可以吃了。 

喜歡胡蘿蔔的也可以加進去一起泡。