蘿蔔丁怎麼醃好吃又脆

用料：白蘿蔔1根，白醋15g，鹽10g，白糖5g，幹辣椒15g，泡椒10g。

做法：

1、蘿蔔洗淨，對半剖開，切薄片，越薄越好。切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。找一個大點的碗，加兩勺鹽用手抓勻醃15分鐘。

2、待15分鐘後將醃出來的水倒掉。加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘，15分鐘後再次將醃出來的水倒掉。

3、幹辣椒洗乾淨用剪刀剪成段。泡椒用刀切小段。糖醃後的蘿蔔用清水沖洗一遍擠去水分。

4、在洗乾淨的蘿蔔里加一勺白糖，兩三勺鹽，撒幹辣椒段和泡椒段。倒入適量白醋和涼開水。喜歡吃酸就多加，反之則減少即可。