芋頭和小黃魚怎麼蒸

步驟/方式1

把小黃魚宰殺洗乾淨，用餐巾紙擦去水，然後抓少量生粉在魚身上，塗抹均勻，兩面都要塗抹，再舀少許鹽同樣在魚身上和魚肚上塗抹均勻。

步驟/方式2

把一塊生薑切成兩半，一半切成片，鍋里加油加熱，把生薑放在鍋裏煎出味道，撈出生薑片。

步驟/方式3

把魚放在鍋裏中小火煎至兩面金黃色，盛盤備用。

步驟/方式4

把剩下的生薑拍扁，把提前切小粒的蒜頭、切斷的葱和小米椒放在鍋裏爆炒出香味

步驟/方式5

把小芋頭切塊放入鍋中翻炒幾下，再加入豆豉倒入鍋中翻炒幾下，倒入開水，沒過小芋頭，把魚輕輕放在鍋裏，蓋上鍋蓋，煮開倒入一個大碗，上鍋蒸20分鐘即可。