帶魚炒蘿蔔的做法

1、材料：帶魚300g、白蘿蔔200g、姜蒜沫、葱花、鹽、味精、料酒、油。

2、把帶魚剖腹去內臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗淨用剪刀剪成一段段瀝乾水分。

3、把白蘿蔔去皮用檫子檫成細絲備用。

4、熱鍋下油，油多放點 ，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用

5、鍋裏留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入蘿蔔絲翻炒，等到蘿蔔絲變軟後放入煎好的帶魚。

6、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會，等湯汁有點收干時放入鹽和味精調味，撒上葱花即可出鍋。