炒蘿蔔纓子的做法大全
來源:魅力女性吧 2.32W
食材用料
蘿蔔纓子約10根,幹辣椒4個,蒜4瓣,花椒20粒,鹽2克,生抽1勺,蠔油1勺,雞精半勺,白綿糖5~10克,香油半勺,姜4片,小葱1根
做法步驟:
步驟 1
1、準備好原材料
步驟 2
2、燒開水,加幾滴油及少量鹽
步驟 3
3、待水燒開,將蘿蔔纓放入焯燙變色後撈出
步驟 4
4、瀝乾水分後,切成小段
步驟 5
5、熱鍋涼油,加入花椒粒,炸出香味兒後撈出扔掉花椒粒。繼續放入薑片、蒜粒、葱白、幹辣椒,煸炒待幹辣椒變色
步驟 6
6、爆香後,加入蘿蔔纓碎
步驟 7
7、加入適量鹽、雞精、蠔油、生抽、白糖(因為蘿蔔纓稍有苦味)提鮮、香油(喜歡更麻一點兒的,此時可再滴入一些花椒麻油),顛勺翻炒幾下
步驟 8
8、出鍋,上桌。