蘿蔔纓雜菜的做法

原料：蘿蔔葉適量、鹽適量、陳醋、生抽適量、糖適量、芝麻油適量。

做法步驟：

第1步、蘿蔔纓適量

第2步、蘿蔔葉子清洗乾淨。

第3步、切碎。

第4步、放2茶匙鹽拌勻，醃30分鐘以上，殺殺水份，去其辛辣味。

第5步、殺水的蘿蔔葉用清水洗一遍。

第6步、擠幹水份。

第7步、放陳醋，生抽，糖和芝麻油。

第8步、拌至糖溶化，放冰箱冷藏30分鐘以上。

第9步、拌好的蘿蔔纓香脆開胃。

蘿蔔纓子燉鹹魚

準備食材：蘿蔔纓子、鹹魚、葱、姜、蒜、生抽、雞精、食用油。

具體做法：1.取一把曬乾的蘿蔔纓子，放入盆中，加入適量的開水，浸泡2-3個小時，取幾個鹹魚幹，放入盆中，加入適量的開水，浸泡2-3個小時。2.蘿蔔纓子和鹹魚幹都泡軟後，撈出，擠幹蘿蔔纓子內的水分，將蘿蔔纓子切成大段。3.熱鍋加油燒熱，放入葱薑蒜炒香後，將鹹魚幹放入鍋中，調為中小火，將鹹魚幹煎至2面金黃。4.加入適量的生抽，將蘿蔔纓子放入鍋中，翻炒均勻後，加入適量的開水，大火煮開後，轉小火燉15分鐘，加入適量的雞精，翻炒均勻後，即可出鍋。