豬肝炒白蘿蔔的做法

用料：

豬肝 400克

澱粉 3勺

葱段 4根

香菜段 10根

酸蘿蔔 1個

酸辣椒 6個

小米椒3個

大蒜 5瓣

白糖 5克

料酒 3勺

生抽 3勺

花椒麪 半勺

食鹽 適量

牛肉粉(雞精) 半勺

食用油 適量

薑絲 適量

做法步驟

步驟 1

先把豬肝切均勻薄片，加入兩勺澱粉，加入一點水，抓均勻，然後用水沖洗兩三次。 酸蘿蔔切片葱段，香菜短切好備用大蒜拍碎小米椒、酸辣椒切絲。

步驟 2

洗乾淨的豬肝瀝乾水，加入一勺澱粉，料酒兩勺，一些薑絲，抓拌均勻，醃30分鐘左右。

步驟 3

鍋中放寬油，油熱放入酸蘿蔔、酸辣椒、小米椒、大蒜，花椒麪 翻炒半分鐘後加入豬肝，加入一勺料酒，白糖適量，快速翻炒均勻。

步驟 4

豬肝變色後加入雞精、食鹽、生抽三勺，翻炒均勻。

步驟 5

大火翻炒一分鐘左右後加入香菜段和葱段就可以出鍋了。

1、

材料： 豬肝150克， 白蘿蔔1根， 薑絲適量， 葱末適量...

2、

豬肝洗淨後切片 白蘿蔔去皮洗淨後切片。

3、

鍋內放少量油， 燒熱後加入薑絲， 爆香後加入白蘿蔔翻炒至8成熟後裝...

4、

鍋內放少量油， 燒熱後加入豬肝片翻炒至變色， 加入白蘿蔔炒均勻。

5、

加入葱末， 再加入適量鹽和生抽調味即可。

食材：豬肝300克、白蘿蔔200克、色拉油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、葱碎適量

做法：

1、豬肝切片，白蘿蔔切片

2、鍋中油燒熱，下入白蘿蔔片炒至8成熟，加入適量鹽炒勻，盛出

3、鍋中留底油，把豬肝放進去，爆炒3分鐘左右，再倒入白蘿蔔一起炒3分鐘

4、最後，加入鹽、雞精、料酒翻炒均勻，撒上葱花即可。