水蘿蔔牛肉包子餡怎麼調最好吃

1，先調牛肉餡。加葱姜水、鹽十三香、蠔油、生抽，分三次打入水上勁。

2，蘿蔔切絲切碎，擠出水分，用萊油拌勻。泡發適量粉條，切碎。

3，將肉餡，蘿蔔碎，粉條碎放進同一容器拌勻即可。

水蘿蔔搽成絲，少撒一點鹽攪拌勻，等10分鐘左右擰乾水分，剁碎放到盆裏，牛肉剁爛放到盆裏，碗裏泡一些花椒水，邊攪牛肉邊倒水，往一個方向攪拌，再把蘿蔔、葱、姜沫、鹽、料酒、醬油、雞精、胡椒粉、油一起攪拌好，就可以包包子了。

首先用35度温水把酵母粉化開，和成麪糰。發酵40分鐘。

然後牛肉加輔料攪拌入味，蘿蔔洗淨切絲剁碎，焯燙至軟，過涼水攥出，放在肉餡中加鹽拌勻

最後發好的面揪劑擀皮，皮的外圍薄與中間。先放在皮的中央，邊捏褶邊往上提，包好後放20－30分鐘，蒸鍋裏蒸15分鐘即可。