白蘿蔔餡包子怎麼做如何做好吃

將白羅卜煮熟搗爛後與攪爛的肉放在一起，加入葱、姜、酒、鹽、味精、等各種調味品拌勻成用來製作包子的餡料，能使蒸後的包子味道好極了。

白蘿蔔要擦絲後焯水去除掉白蘿蔔的臭味，擠乾淨水分，豬肉要五花肉那部分用刀跺碎，用油熟點黃豆醬，料酒十三香鹽香油，包子包好後行半小時上屜蒸熟。

原料：麪粉、白蘿蔔、前腿肉、安琪酵母、砂糖、葱花、鹽、雞精、花生油、芝麻油、八角粉、白蘿蔔水。

做法步驟：

第1步、白蘿蔔洗淨擦絲，加上少許鹽焯出水份。

第2步、白蘿蔔擠幹水裝入另一個盤中，擠出的蘿蔔水留着。

第3步、麪粉加入酵母粉，白砂糖。

第4步、加入白蘿蔔水，用筷子攪成絮狀，白蘿蔔水不夠和麪的話加兑少許温水。

第5步、揉成麪糰後蓋上醒發。

第6步、前腿肉切小塊剁成肉末。

第7步、香葱洗淨切成葱花。

第8步、擠幹水份的蘿蔔絲切細，加入剁好的肉沫，香葱，少許鹽調味，雞精，花生油，芝麻油，八角粉。

第9步、攪拌均勻成餡料備用。

第10步、麪糰醒發至兩倍大，手指搓進不回縮，取出揉出空氣，再揉成光滑的麪糰。

第11步、麪糰搓成長條再切成小面劑。

第12步、擀成中間厚周邊薄的麪皮。

第13步、舀上餡料。

第14步、包緊捏成自己喜歡的形狀即可。

第15步、包好的包子擺放上蒸屜，二次醒發20分鐘，水開後上鍋大火蒸15分鐘左右，待3~5分鐘後再揭蓋即可。