白蘿蔔木耳雞蛋餃子餡做法

1，幹木耳約20克左右，放在撒有少許麪粉的温水中泡，麪粉能吸咐木耳中的髒東西。泡軟後多次清洗，摘去硬蹄，控幹水分，切碎放入盆中

2，白蘿蔔一根約300克左右，去皮，皮有澀味，洗一下，擦成細絲，再改刀切碎，撒點食鹽拌一下殺出水分，用紗布擠幹水分。再淋上少許花生油拌一下

3，雞蛋5顆打入碗中，滴兩滴料酒去醒，放2克食鹽入底味，然後打散

熱鍋中倒入30克左右的花生油，油熱倒入雞蛋液，劃散小火慢炒，炒成碎塊，關火。火大不易炒成碎塊。

4，把白蘿蔔碎、雞蛋碎都倒入木耳碎盆中。加入5克食鹽、半湯勺老抽、半湯勺生抽、半湯勺蠔油增鮮、一湯勺香油增香、少許五香粉入味。用筷子把所有食材攪拌均勻就可以了。

喜歡吃粉絲的可少加點粉絲。

我的白蘿蔔木耳雞蛋餃子餡做好了。