青蘿蔔鮮貝餃子餡的做法

主料

餃子皮360克

肉末200克

青蘿蔔1根

輔料

料酒適量

生抽適量

鹽適量

雞精適量

1、 食材：餃子皮。

2、 肉末。

3、 青蘿蔔。

4、 將青蘿蔔清洗一下、撈出。

5、 放在大盤中用擦菜板擦碎。

6、 隨後，合入豬肉末，加點料酒、生抽、鹽、雞精。

7、 調味拌勻成餡料。

8、 接着，取餃子皮放入餡料。

9、 包好。

10、 然後，將包好的餃子下入沸水中煮開煮至浮起，即可。

青蘿蔔鮮貝餃子餡的做法

食材用料

青蘿蔔1個，鹽適量，麪粉適量，鮮貝丁半斤，五花肉半斤

做法步驟：

步驟 1

青蘿蔔焯水，肉切丁中小火熬成油脂，鮮貝丁切成顆粒，不要剁

步驟 2

多加些葱姜

步驟 3

鮮貝丁加香油去腥增香

步驟 4

稍微多加點油，鹽適量，拌好餡

步驟 5

下劑子，擀皮，開包

步驟 6

餡基本是熟的，一開，看鼓肚兒了，就好

步驟 7

用蒜泥蘸着吃，更美味

青蘿蔔鮮貝餃子餡的做法

1、首先，將扇貝剝開取肉待用將扇貝肉清洗乾淨，備用，將青蘿蔔清洗乾淨，備用，將蘿蔔檫成絲，備用，鍋中加水燒開，放入蘿蔔絲，焯一下。

2、攪拌完成後加入雞精，白糖，鹽，醬酒繼續攪拌，之後放入冰箱凍兩至三個小時，肉餡凝固後就可以包包子了。

3、包子包好後放入蒸籠中醒發20分鐘，然後燒開水放上蒸籠，蒸籠上汽後蒸12分鐘即可。