大紅蘿蔔粉條素餡蒸餃餡的調法

步驟/方式1

蘿蔔清洗乾淨後，把上面的皮去掉，然後用擦絲器把蘿蔔擦成細絲

步驟/方式2

將熱油、花椒大料、蒜片、薑片放入鍋中後，倒入切好的蘿蔔餡兒進行翻炒，快要出鍋時倒入醬油調色

步驟/方式3

粉條用温水泡半小時，取出瀝乾水，切碎。

步驟/方式4

將切碎後的粉條與蘿蔔餡攪拌均勻

步驟/方式5

400克白麪粉加水後水和成麪糰，蓋上濕布，靜置20分鐘。先把麪糰揉揪成一個個小糰子，蒸餃因為一般要比煮餃大一些，所以可以揪大點。

步驟/方式6

擀餃子皮，將大餃子包成麥穗形狀，燒一鍋水，水開後放入蒸餃，上汽後再蒸15分鐘左右就可以關火了。

步驟/方式7

出鍋