紅蘿蔔餃子是怎麼做的

u1、紅蘿蔔用篩子插絲再切碎，雞蛋熱油下鍋炒熟盛出，鍋中放油放入葱花和青椒炒出香味，再放入紅蘿蔔下鍋，倒點生抽、少許老抽、蠔油、紅蘿蔔要炒熟。紅蘿蔔放涼後和切碎的雞蛋攪拌均勻

2、餃子皮要用冷水和麪，面裏放少許鹽。加水的時候要用筷子攪着加，這樣水加的均勻，一般攪到只剩一點乾麪就不要加水了，然後用手把面揉成一團，一定要揉了在揉，揉一會讓它醒一下，一般3至4次。然後再密封放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麪皮

3、在案板上撤麪粉再擀餃子皮，擀餃子皮要轉圈擀，中間稍厚、邊薄，餃子煮的時候就不會爛，鍋裏水開倒入餃子，再次水開後煮5分鐘就熟了

、食材準備：400克牛肉餡、10ML醬油、10克胡椒粉、10克薑末、10克葱末、100克胡蘿蔔、500ML水、10克鹽、5ML香油、500克麪粉。

2、胡蘿蔔切碎，麪粉加水和成麪糰，發酵20分鐘，將牛肉餡放入胡蘿蔔碎、葱薑末、醬油、香油、胡椒粉攪拌均勻。

3、將麪糰搓成長條，切成均等的小劑子，擀成麪皮，放入餡料，包成餃子。鍋中加水燒開，放入餃子煮熟即可。

、食材：胡蘿蔔 、羊肉 、香葱、 姜、 胡椒粉 、香油、 雞精。

2、麪粉和成光滑的麪糰

3、用保鮮膜蓋好，醒30分鐘以上。

4、把胡蘿蔔洗淨切小顆粒。

5、香葱洗淨切末 姜洗淨切末。

6、羊肉剁成肉泥。

7、把羊肉泥放在盆裏，加薑末香葱末胡蘿蔔顆粒胡椒粉鹽香油，雞精。

8、拌均勻，靜置一會入味。

9、把醒好的麪糰放在案板上，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子。

10、撒上一些乾麪粉，用手掌壓成圓餅狀，再擀成圓形餃子皮。

11、餃子皮中間放上餡料。

12、包成餃子形狀。

13、鍋里加涼水，開水下餃子加少許鹽。

14、煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了。