羊肉蘿蔔乾餃子餡的做法

主料：羊肉400克，麪粉750克，白蘿蔔500克

輔料：玉米油適量，香油適量，五香粉適量 葱、姜適量，鹽適量，生抽老抽適量

做法：1.準備好所有食材，先將麪粉加水和成麪糰，和好的麪糰餳30分鐘。

2、白蘿蔔洗乾淨，葱準備好，羊肉剁成肉餡，然後放入薑末，生抽，老抽，鹽，香油，五香粉，拌勻，醃製半個小時。

3、蘿蔔用工具擦成細絲，擦好的蘿蔔放鹽，這樣可以把水分逼出來，擠幹水分，剁碎，大葱也剁碎。

4、醃製好的羊肉餡和剁好的白蘿蔔加入調味料調製成餃子餡。

5、麪糰分成大小均等的劑子，用擀麪杖擀成餃子皮，把餃子餡包入皮內。

6、起鍋，鍋裏放水，水燒開，下餃子，然後打三次水，煮熟撈出。

原料：

餃子皮 (300克)

羊肉 (500克)

白蘿蔔 (100克)

姜 20克

葱 10克

料酒 少許

生抽 少許

鹽 適量

食用油 適量

生粉 適量

胡椒粉 少許

步驟：

1：羊肉洗淨後剁碎，姜，葱洗淨切碎。

2：白蘿蔔洗淨，去皮，切丁。

3：將羊肉中加入胡椒粉，淋入少許料酒，生抽，加適量鹽，薑末，葱花，再加入白蘿蔔，加入適量生粉，向一個方向攪拌，製成餡料。

4：取餃子皮，將餡料包好，依次製成餃子生坯。

5：把包好的餃子生坯放在蒸架上。

6：鍋中注水燒開，放入蒸架，蒸15分鐘，餃子熟了即可。

準備好胡蘿蔔，洗淨去掉根部。

2、

胡蘿蔔切片，放入電動攪拌機中，將胡蘿蔔打碎。

3、

葱洗淨切蓉，姜洗淨切蓉。

4、

羊肉餡放入盆中，加水順着一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。