青口什麼時候最好吃

青口在每年的9月中旬到11月是最肥美最好吃的時候，可以煮湯，可以挑肉出來爆炒香葱，也可以油燜……

但春天覺得，在它最肥美的時候，特別適合蒜蓉蒸，味道簡直是一流。你甚至可以吃出蒜蓉蒸生蠔的感覺，價格卻只有生蠔的1/4。

蒜蓉蒸青口，最關鍵的就是下鍋的時間點和蒸的時間，如果能把握好，爽脆鮮甜的口感絕對跑不掉。