徐州蓋澆飯的做法

主料：雞肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蠔油料酒，鹽，澱粉，食用油

製作過程

1：雞胸肉洗淨切丁，用一小勺鹽、一點白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓勻後，再加一勺食用油抓勻，最後一勺澱粉抓勻，醃製10分鐘。用手抓勻調味料會更均勻入味喲

2：大蒜切成沫備用菌菇洗淨切片備用電飯煲煮好米飯，盛到碗裏。

3：鍋中入油，爆香蒜粒後倒入雞肉翻炒，炒熟後盛出備用

4：菌菇炒熟，加點鹽，半勺蠔油調味調個澱粉水+半勺生抽，倒入雞肉翻炒均勻，倒入澱粉水勾芡收汁，澆到米飯上~~