蓋澆飯8種經典的做法商用
來源:魅力女性吧 2.32W
魚香茄子蓋飯
材料:
長茄子2根、豬肉2兩、米飯、葱薑蒜末、豆瓣醬、醋、鹽、白糖、生粉
做法:
1、洗淨的茄子瀝乾水分,切厚點圓片入鍋炸軟撈出
2、鍋中留底油,葱薑蒜末爆香後。倒入肉絲略炒
3、倒入炸好的茄子拌炒一下,再倒入碗中調好的調料芡汁拌炒入味,澆在米飯上即可。
番茄牛腩蓋澆飯
材料:
牛腩500克、料酒2勺、西紅柿1個、洋葱1個、姜4片、番茄醬半小碗、老抽半勺、鹽、米飯1碗
做法:
1、牛腩洗淨切塊,清水浸泡半小時,撈出瀝乾
2、洋葱去蒂洗淨切片,西紅柿洗淨去蒂切大塊,薑切片
3、油鍋燒熱,入薑片爆香,入洋葱和西紅柿塊翻炒至食材變軟
4、番茄醬半小碗備用
5、鍋裏倒入牛腩塊,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均勻,再加番茄醬炒均
6、加清水,大火煮開後中火慢燉,中途加鹽調味。牛腩酥爛,湯汁濃稠即可,燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。