紅薯葉焯水曬乾好還是生曬好

都可以，最好是先焯一下水再曬。

製作方法一般有下面三種:

一、直接把紅薯葉摘下來，攤開在太陽底下暴曬。

二、在鍋中放上適量的水，並加入適量的鹽，燒開後，將紅薯葉投放水中淖一下水，然後撈起來控水，最後晾曬。這樣曬出來的紅薯葉顏色碧綠。

三、在鍋中放適量的水燒開，然後放上蒸屜，將紅薯葉擺放在上面，加蓋，蒸幾分鐘，待變色後，取出攤開晾曬。

後兩種製作出來的乾紅薯葉，吃起來口感會好一些，因為世上很少有白費的工。

紅薯葉是蔬菜的一種，是比較常見的餐桌食物。在很多莖葉類蔬菜中，紅薯葉的營養價值是相當高的。紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白、維生素A原、維生素C、維生素B、膳食纖維以及鈣、鐵等礦物質