胡蘿蔔中間有硬皮怎麼回事

胡蘿蔔出現了芯髓木質化現象。這種胡蘿蔔體內積累的幹物質含量比較高。這與儲存和生長方式有關，這種胡蘿蔔對人體沒什麼危害，如果買到這樣的胡蘿蔔，可以把芯剔除，外面的胡蘿蔔肉可正常食用。

胡蘿蔔中有硬梗就是説胡蘿蔔中有夾生，就是胡蘿蔔中缺少水分，有一部分在中間的芯子是乾的，咬着沒有口感不水靈，硌牙。