炸漿水的做法

原料：漿水菜、葱、鹽、胡椒粉、味精、油潑辣子、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、炒鍋放油燒熱，放葱薑蒜熗出香味，倒入漿水菜。

第2步、調入鹽、胡椒粉和味精。

第3步、加入適量開水，如果漿水比較酸，可以根據個人口味多放一點開水，燒至入味。

第4步、將漿水菜盛入碗中，喜歡吃辣的再放入辣椒油即可。

首先泡綠豆，將綠豆沒水浸泡一晚，然後放入豆漿機加水打成豆漿，倒入盆中自然發酵至酸味，所需時間一般為24小時左右，跟氣温高低有關