豬骨漿的做法

1、食材：豬骨1000g、葱結1小扎、生薑1小塊、酒50克、清水5公斤。

2、將骨頭放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗。

3、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入葱、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足。

4、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加温燉。

5、撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入米酒適量50K左右即可。