排骨燉豬腦做法

1、首先要清洗排骨和豬腦，清洗豬腦的時候要小心清洗，避免因為大力揉搓將豬腦給稀碎了，還要去除豬腦表面的細血絲，這個是豬腦不能吃的。

2、把豬腦放到清水裏面稍微浸泡，等到豬腦上的紅筋全部浮起的時候，把紅筋剝乾淨，還要隔去中的水分，排骨也要在熱水中煮開，撇去浮沫

3、最後將豬腦和排骨一起放到燉盅中，放入各種食材，加上大半盅的冷開水，蓋上蓋子隔水燉上大概三小時，調味就可以吃了。

1、把豬腦，排骨放進燉盅，放水泡一兩個小時，把血泡乾淨。

2、血水倒乾淨後加入水，鹽，薑片上鍋燉。我在電磁爐燉，水開後調900瓦18分鐘，即可食用。